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La
Vitamina C è presente
nei vegetali, frutta e verdura, non è sintetizzabile dall'organismo
umano. Quindi è
necessario assumerla giornalmente.
Indispensabile per la produzione di energia muscolare e di
molte funzioni basilari dell'organismo come nei processi
di respirazione cellulare perchè interviene nel trasporto
dell'ossigeno. Distrugge i radicali liberi. E' indispensabile
ai Macrofagi o Fagociti del sistema immunitario, stimola la
produzione di anticorpi, quella dell'interferone, favorisce
l ' assorbimento del ferro incrementando il tasso di emoglobina,
zinco, calcio, magnesio, contrasta gli effetti tossici e cancerogeni
di nicotina, del fumo di tabacco, dello smog e di vari
inquinanti.
La Vitamina E presente nella frutta secca e nell'olio di germe di grano, è uno degli antiossidanti più attivi contro i radicali liberi. La vitamina E, è una vitamina liposolubile, cioè viene assorbita in presenza di sali biliari e grassi. Viene assimilata nell'intestino e passa nel sangue per arrivare al Fegato come tocoferolo, dove viene immagazzinata in alte concentrazioni. Si deposita anche nei tessuti grassi, nel cuore, nei muscoli, nei testicoli, nell'utero, nel sangue e nelle ghiandole surrenali e pituitaria. La vitamina E evita che gli acidi grassi saturi e la vitamina A si scompongano e si combinino con altre sostanze diventando così nocivi all'organismo. L'ossidazione del grasso dà origine a radicali liberi. La Vitamina E protegge i grassi dall'ossidazione.
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